ZDFzeit: Wie gut ist unser Brot?

45 Minuten
ZDF, 2014
Story House Productions
Buch und Regie

 

In keinem Land gibt es so viele Brotsorten wie in Deutschland. Doch die traditionelle Backkunst ist auf dem Rückzug. Sternekoch Nelson Müller überprüft, was von der Brotkultur in Zeiten der industriellen Lebensmittelproduktion noch übrig ist.